[Recette] Gnocchis aux graines de cumin sans oeufs et sans gluten

À taaaaaaaaaable !!

Les ingrédients :
500g pommes de terres non pelées
120g mélange de Fécule de pomme de terre et amidon de maïs (type maïzena)
1 cuillère à soupe de crème de soja (facultatif)
Noix de muscade
Graines de cumin
Une assiette creusé avec de l’amidon de maïs dedans

Ce qu’il faut faire :
Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient vraiment très molles.
Laissez les refroidir avant de les peler (ça évitera de vous brûler).
Écrasez les à la fourchette ou au presse purée si vous en avez un.
Ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et homogène.
Formez des longs boudins du diamètre d’un gnocchi « commun », puis découpez des petits morceaux de la taille des gnocchis dans les boudins.
Écrasez chaque gnocchi délicatement avec les dents d’une fourchette pour les aplatir et les marquer (comme ceux du magasin, mais en mieux !).
Tremper le talon du gnocchi dans l’amidon et le disposer sur une assiette.
Une fois que tout est fait, faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et jetez y les gnocchis.
Ils sont cuits quand ils remontent à la surface, égouttez.
Vous pouvez les manger nature ou accompagné de légumes assaisonnés comme vous voulez (poivrons, sauce tomate, pistou, courgettes, caviar d’aubergines…).
Régalez-vous !

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