[RECETTE] Le parmesan végétal

À taaaaable !!

Attention, ce post peut changer votre vie de végétalien/intolérant au lactose !!

– Si comme nous vous êtes végétaliens ou que vous avez choisi de ne plus consommer de produits laitiers (par conviction, allergie ou autre)
– Si vous avez des origines italiennes
– Si vous avez été élevés aux pâtes cuites al dente, servies juste avec un filet l’huile d’olive et saupoudrées de parmesan (ou avec toutes autres sauces merveilleuses se mariant avec du parmesan)
– Si parfois le goût du fromage ça vous manque : surtout dans des pâtes natures qui relèvent à la perfection leur goût

… Nous avons trouvé la solution !
Y a rien de plus simple, et on se demande même si c’est pas moins cher que le kilo d’un bon parmesan !!

Il vous faut :
– 50 g de poudre d’amande
– 5 g de levure de bière
– 1/2 cuillère à café de sel (sel fin, fleur de sel ou encore sel rose de l’Himalaya)
>> on a décidé de rajouter des graines de sésame parce qu’on adore ça, 2 ou 3 pincées, qu’on a mixées avec le reste, mais c’est facultatif !

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On met tout dans fond du mixeur et on mixe 5 secondes, pas plus !! On peut le conserver dans un bocal hermétique à température ambiante, ou au frigo dans un récipient fermé (sinon ça prend le goût du frigo…) pour que ça dure plus longtemps ou pour l’avoir bien frais comme du « vrai » parmesan !

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Un vrai délice, 100% végétalien, une alternative au lactose, avec plein de bonnes choses à l’intérieur dont on a bien besoin en ce moment, avec l’automne qui arrive et pour préparer l’hiver rude : la levure de bière pour renforcer les cheveux et les ongles, les amandes sont pleines de protéines et de calcium (excellents pour les cheveux et ongles également), les graines de sésame pour les omégas, l’hydratation de la peau et un joli teint, et la fleur de sel pour les minéraux, dont l’important magnésium (qui, quand il nous manque cruellement, nous file des saletés de crampes de mollet dans la nuit…) !

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