Le cake salé végétarien à la farine de lupin

Le cake salé, c’est le truc le plus pratique, le plus rapide et le plus délicieux à faire quand on est pressé, invité et qu’on a mis trop de temps à se décider quoi apporter… 🙂
Aller, ici on se ment pas, on sait que c’est vrai !!

C’est comme si le cake faisait bonne impression de toutes manières, et quoi qu’on y mette !
Mais pour changer un peu (et surtout pour vider les tiroirs en utilisant les trucs inutilisables), on a décidé de faire un cake… A la farine de lupin.
La farine de lupin est très riche en protéines, est sans gluten, et a un petit goût sucré, parfaite donc pour ceux qui ne tiennent pas forcément à utiliser du blé, ceux qui veulent tenter de nouvelles choses ou ajouter de nouvelles saveurs à un cake « classique ».

En plus d’être magnifique, il était déééééélicieux !

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Et voici la super recette pour faire ce super cake de vos propres mains :

250g de farine de lupin
4 oeufs
1 sachet de levure
4 c à soupe de son d’avoine
50cl de crème de soja
50cl de lait de soja (ou tout autre lait végétal)
2 c à soupe de moutarde
1 c à soupe d’huile d’olive
sel, poivre, basilic frais

Mélanger pour former une pâte plutôt épaisse, puis enfourner tout ça 35 minutes au four à 180° et magie !!

Après, à cette base, vous pouvez ajouter n’importe quelle garniture selon vos envies.
Nous on y a mis tomates séchées et olives noires. Mais vous pouvez prendre de la féta, des olives vertes, de l’emmental, lardons végétariens pour les gourmands, tomates cerises, poivrons grillés, noix de cajou, pistaches… Enfin FAITES VOUS PLAISIR quoi !

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